Сгущенка в домашних условиях

Молочные продукты в нашей системе представлена в следующих категориях:

Сгущенка – любимое лакомство для каждого ребенка. К тому же, она входит в состав множества кулинарных изделий – тортов, пирожных, употребляется как дополнение к множеству блюд – блинам, кашам и другим продуктам. Благодаря этому, сгущенка занимает видное место в ассортименте молочных продуктов.

Каждому известно, где купить сгущенку – любой магазин имеет среди своих товаров один-два вида сгущенного молока. Однако, не всегда продукция, представленная в магазинах, соответствует нашим ожиданиям в области качества и вкуса. Поэтому, при желании, сгущенку можно приготовить и в домашних условиях, при этом она будет полностью соответствовать Вашим предпочтениям. Процедура изготовления в домашних условиях достаточно проста и не требует особых усилий. 

Изготовление сгущеного молока требует много времени, однако в результате своей работы, Вы получите качественный продукт, сделанный в соответствии с Вашим вкусом, а не исходя из какой либо технологии. 

Для приготовления сгущенки необходимо взять два литра цельного молока и килограмм сахара. Процесс начинаем с приготовления сахарного сиропа, для чего высыпаем сахар в таз для варки варенья, доливаем немного воды и варим сироп на небольшом огне до закипания. После этого заливаем молоко и периодически помешивая на минимальном огне (процесс томления). Сгущенное молоко варится долго, а готовой оно становится, когда приобретает густую и тягучую консистенцию. Когда Ваша сгущенка готова, ее можно закатывать в банки для длительного хранения.

Предприятия производящие и реализующие сгущенку крупным оптом, используют похожую технологию, отличает которую только масштаб производства и несколько этапов контроля качества продукции, так что, по сути, Вы получили тот же самый продукт, только своими руками.

Приятного Вам аппетита, и успехов в собственном приготовлении.