Обезжиренное сухое молоко – основной ингредиент для кулинарии

Молочные продукты в нашей системе представлена в следующих категориях:

Сухие молочные продукты характеризуются большим разнообразием, и включают в себя различные виды детского, спортивного питания и прочие товары.

Потребность в изготовлении возникла в связи малым сроком хранения натурального продукта, с вытекающими из этого последствиями. Создавать условия хранения и обеспечивать частые поставки – дорогое удовольствие, поэтому был найден вариант, который будет обладать всеми свойствами натурального молока, но решит проблему поставок, срока хранения и постоянства качества выпуска продукции.

Классификация сухого молока.

Сухое молоко делится на цельное и обезжиренное сухое молоко. Разница между ними обуславливаются содержанием веществ. В обезжиренном сухом молоке содержание жиров составляет примерно 1%. В цельном доля жиров примерно 25%. Кроме того, обезжиренное молоко содержит 36% белков и 52% сахара, в то время как в цельном эти цифры составляют 25% и 36% соответственно.

Содержание веществ обуславливает и различия между этими продуктами. К примеру, цельное хранится меньше, так как содержащиеся в нем жиры подвержены разного рода химическим реакциям.

Применение обезжиренного сухого молока.

Этот вид продукции применяется в различных отраслях пищевой промышленности: для производства кондитерских, хлебобулочных изделий, в мясной промышленности в качестве связующего вещества, в смесях и полуфабрикатах, а так же в кормах для животных.

Цельное сухое молоко используется в основном для питания населения.

Сухие молочные продукты имеют больший срок годности, более удобны в транспортировки, обладают всеми свойствами натурального молока, что и определяет широту применения и интерес к данной продукции со стороны предприятий пищевой отрасли.

В настоящее время предъявляется большой спрос как на обезжиренное, так и на цельное молочко со стороны предприятий Российской Федерации. Российских компаний интересует высокое качество нашей продукции изготовленной из экологически чистого сырья, реализуемого по приемлемым ценам. Наша задача – донести до заинтересованных лиц информацию о белорусских производителях сухого обезжиренного молока.