Как правило, существующие моющие и чистящие средства для уборки в доме, а также средства для мытья посуды состоят из моющей основы и вспомогательных компонентов. В качестве моющей основы используют поверхностно-активные вещества (ПАВ). Именно присутствием ПАВ обеспечивается хорошее моющее действие и высокое пенообразование, что для большинства потребителей является важным аргументом при выборе средства. При этом обильная пена, не гарантирует качественное смывание загрязнений и безопасность вымытой поверхности. Однако, обо всем по порядку. Как правило, все ПАВы являются химическими синтезированными соединениями, они подразделяются на два типа: анионноактивные и неионогенные. Такое разделение они получили из-за различного поведение в водных растворах: неионогенные не подвержены электролитической диссоциации, которая заключается в распаде на положительные и отрицательные ионы. ПАВ, которые в результате диссоциации распадаются с образованием ионов с отрицательным зарядом, называются анионными, с положительным - катионными. В состав почти всех современных средств для мытья посуды входят комплексы анионных и неионогенных ПАВ, за счет чего повышается эффективность моющего средства, поскольку разные компоненты ПАВ взаимно усиливают действия друг друга. В мировом производстве поверхностно-активных веществ большую часть составляют анионные вещества. Важнейшие представители синтетических анионных ПАВов – соли сульфокислот и кислых сульфоэфиров (алкилсульфонаты, алкиларилсульфонаты, алкилсульфаты) и сульфированные жиры, масла и жирные кислоты. Эти названия чаще всего встречаются на этикетках средств для мытья посуды. Второе место по объёму промышленного производства занимают неионогенные ПАВы – эфиры полиэтиленгликолей. В настоящее время ряд производителей применяет неионогенные ПАВы нового поколения – полиалкилгликозиды, обладающие меньшей токсичностью и более мягким воздействием на кожу рук, чем традиционно используемые. Моющая способность средства для мытья посуды также определяется показателем активности водородных ионов (рН). Водородный показатель характеризует, является ли средство нейтральным или обладает щелочной или кислотной реакцией, что обязательно скажется на состоянии кожи рук. Соответственно, по показателю рН можно судить о безопасности средства. Согласно требований российского стандарта, регламентирующих производство товаров бытовой химии, для средств, имеющих непосредственный контакт с кожей рук, значение показателя рН должно находиться в пределах от 4,0 до 11,5. Однако для средств, которыми пользуются часто, особенно при мытье большого количества посуды, оптимальным является рН, близкий к нейтральному значению 6,0 - 7,0. Поскольку все средства представляют собой водные растворы различных химических компонентов, очень важным показателем безопасности, например, для средств для мытья посуды является смываемость с поверхности. Этот показатель характеризует способность средства быть удаленным с посуды при ополаскивании и тем самым гарантировать, что его остатки не попадут в дальнейшем на продукты питания. В силу того, что ПАВы разных групп имеют различную токсичность, действующий ГОСТ Р 51696-2000 «Товары бытовой химии. Общие технические требования» устанавливает индивидуальные нормы требований по смываемости для анионных и неионогенных ПАВ. Так, в условиях стандартного метода определения остаточное количество неионогенных ПАВ должно быть не более 0,1 мг/дм3, а анионных ПАВ не более 0,5 мг/дм3. Недостаточное ополаскивание посуды после мытья может привести к сохранению остатков средства на посуде и с последующим попаданием в пищу и соответственно в организм человека. По литературным данным, ПАВы, попадая в кровь человека, меняют проницаемость клеточной мембраны, что отрицательно сказывается на обменных процессах в человеческом организме. Именно поэтому разработчик ГОСТ Р 51696-2000 – Технический комитет по стандартизации товаров бытовой химии (ТК-354) ввел показатели смываемости анионных и неионогенных ПАВ как показатель безопасности средств для мытья посуды наряду с традиционным показателем безопасности рН. Также в состав моющих средств добавляют соли слабых неорганических кислот (карбонат и бикарбонат натрия, силикаты натрия, фосфаты различного состава), нейтральные соли (сульфат, хлорид натрия) с целью повысить моющую или чистящую способность средств. Отбеливающие реагенты (перборат и перкарбонат натрия, ди- или трихлоризоцианураты натрия) обладают отбеливающими и дезинфицирующими свойствами. Применяются для разложения особо прочных окрашенных загрязнений, например от чая, кофе, фруктов, а так же для дезинфекции посуды. Вспомогательные компоненты применяются для очищения поверхности посуды: для разложения полисахаридов, протеинов, омыления масел и жиров. Кроме того, силикаты натрия, нередко работают и как ингибиторы коррозии, предотвращают отложение солей жесткости на посуде и образованию накипи на деталях посудомоечных машинах. Аналогичную функцию выполняют комплексообразующие агенты (полифосфаты натрия, цитрат натрия, нитрилотриацетат, цеолиты, поликарбоксилаты). Важную роль в составе средств для уборки и мытья посуды играют органические компоненты ПАВов: карбоксиметилцеллюлоза, которая предотвращает повторное отложение загрязнений из моющего раствора на отмытой поверхности, и так называемые гидротропы (кумол- и ксилолсульфонат, карбамид, низшие спирты), увеличивающие растворимость и ускоряющие растворение ПАВов в воде. Нейтральные соли (сульфаты, хлориды) используется для загущения средств. Чаще всего для этих целей используется хлорид натрия. Некоторые моющие средства содержат в качестве активных добавок энзимы (амилазы, протеазы, липазы), которые обеспечивают удаление нерастворимых белковых загрязнений. Для того чтобы пена не оседала в процессе мытья посуды, к средству добавляют стабилизаторы пены, например, алкилоламиды. Для улучшения потребительских свойств в средства для мытья посуды добавляют вещества, для смягчения и защиты кожи рук: глицерин, силикон, аллатоин, растительные экстракты. С мокрой кожи влага испаряется гораздо интенсивнее, чем с сухой, поэтому при длительном контакте с водой коже рук требуется защита. Этим объясняется присутствие глицерина или силикона, обладающие схожим действием, в составе средств для мытья посуды. Они создают на поверхности кожи рук защитную пленку, предотвращающую интенсивное испарение влаги. Одновременно поверхностная пленка, создаваемая силиконом, способна защитить от проникновения вредных для кожи веществ, содержащихся в моющем средстве. Растительные экстракты смягчают кожу, обладают успокаивающим действием, снимают раздражение, которое может быть вызвано отдельными компонентами ПАВов (таким действием обладает, например, молочко алоэ-вера). Еще один полезный компонент в деле защиты - аллатоин. Он применяется в косметической промышленности, и способствует смягчению воды и кожи рук. В результате мы имеем дело с многокомпонентным, как правило, химически синтезированным продутом. Однако, несмотря на строгие требования, предъявляемые к безопасности моющих и чистящих средств, а также достоинства, входящих в состав вспомогательных компонентов мы, рядовые потребители, не застрахованы от возникновения «побочных эффектов» чистоты - аллергических реакций. Зададим себе несколько вопросов: «Возможно ли сейчас найти безопасные средства для уборки в доме и мытья посуды, которые не причинять вреда ни взрослым, ни детям»? «Каким должен быть состав чистящих и моющих средства для того чтобы избежать отрицательных последствий для здоровья»? Ответ на первый вопрос утвердительный! Конечно, возможно использовать пищевую соду, горчичный порошок, добавлять в водный раствор спирт или аммиак для очищения стеклянных и зеркальных поверхностей, сок лимона и прочие средства и приемы, о которых наверняка известно всем хозяйкам, заботящихся о благополучии своей семьи. Но согласитесь, что не всегда применение подобных средств является оправданным с точки зрения приложенных усилий и затраченного времени. Удачной альтернативой являются современные моющие и чистящие средства, в составе которых присутствуют только природные компоненты: цеолит, известняк, природная глина, натуральные растительные масла, натриевые и калиевые соли жирных кислот, лимонная кислота, растительные эфирные масла, натуральные растительные экстракты. На современном отечественном рынке средств бытовой химии появилось новое поколение чистящих и моющих средств абсолютно безопасных не только для здоровья человека и очищаемых поверхностей, но и для окружающей среды. В качестве примера можно привести продукцию бельгийской компании «ECOVER», которая, без преувеличения, является мировым лидером в производстве экологических средств для уборки, стирки и мытья посуды. Продукция под брендом «ECOVER» выгодно отличается от обычных средств тем, что производится на растительной и минеральной основе. В данном случае моющую основу средств для уборки и мытья посуды составляет алкилполигликозид, получаемый из растительного сырья (кокосового, пальмового масла), который не являются токсичными для организма, а также легко разлагается при попадании в окружающую среду. Чистящие средства в своем составе содержат комбинацию ПАВ (алкилполигликозид) в сочетании с абразивными чистящими компонентами карбонатом кальция (известняк) и бентонитом (природная глина). При этом, бентонит выступает не только в качестве чистящего агента, но и как комплексообразователь. Средства не содержат синтетических ароматизаторов. В качестве отдушки применяются эфирные масла цитрусовых, эфирные масла герани, лемонграсса. Большая часть средств в линейке бесцветна, т.е. они не содержат искусственные красители. За счет отсутствия красителей и искусственных отдушек, которые в большинстве случаев являются виновниками появления аллергических реакций, при использовании данных средств не возникает раздражение, покраснение, сухость, шелушение кожи, а также чихание и першение в горле. К используемым функциональным добавкам, улучающим потребительские свойства, можно отнести натуральные экстракты ромашки и календулы для защиты кожи рук, масло из семян льна для ухода за поверхностью, диоксид серебра в качестве антибактериального компонента. Хорошей новостью для вегетарианцев, а также для защитников живой природы является тот факт, что чистящие и моющие средства торговой марки «ECOVER» не содержат животных компонентов и отмечены на этикетке знаком «V», что означает Vegan. Стиральные порошки и жидкие средства для стирки не содержат фосфатов, свободны от хлора и поэтому являются безопасными для окружающей среды. Средства для стирки легко выполаскиваются, не оставляя остатков порошка на одежде. Не оказывают агрессивного действия на ткань, т.е. не разрушают структуру тканевых волокон и идеально подходят для стирки одежды младенцев и детей. Кроме того, в их состав входит фермент субтилизин, позволяющий отстирывать загрязнения белковой природы. Стиральные порошки безопасны для кожи рук и могут быть рекомендованы для людей с заболеваниями кожи и различными формами аллергии. Объективным преимуществом также является то, что все средства представлены в концентрированном виде и очень экономичны, а упаковку можно использовать вторично или пустить на переработку. Правда, представленные моющие средства стоят значительно дороже обычных средств бытовой химии, однако и экономия денежных средств должна быть оправдана. Как гласит народная мудрость: «Здоровье не купишь ни за какие деньги!». |
